장례식장 정보서비스
부모님 첫 기일이 다가오는데 맞벌이에 아이들까지 챙기다 보면 며칠씩 장을 보고 전을 부칠 여유가 없습니다. 예전에는 집안 어른들이 모여 함께 준비했지만, 요즘은 형제가 멀리 흩어져 살아 일손을 모으기도 어렵습니다. 그래서 찾는 분이 늘어난 것이 제사음식대행입니다. 음식을 맡긴다고 정성이 줄어드는 것은 아니며, 아낀 시간을 고인을 기리는 데 쓰겠다는 마음이면 충분합니다. 이 글에서는 대행 방식의 종류, 주문 전에 확인할 것, 업체 고르는 기준, 받은 뒤 상을 차리는 순서까지 정리했습니다.
제사음식대행은 어떤 방식이 있나
제사음식대행은 크게 음식만 만들어 보내 주는 방식과, 상차림까지 맡아 주는 방식으로 나뉩니다. 음식만 받는 방식은 정해진 날짜에 맞춰 조리된 음식을 용기에 담아 택배나 퀵으로 보내 주고, 제기에 옮겨 담는 일은 가족이 합니다. 상차림까지 맡기는 방식은 업체가 집으로 와서 제기에 담아 진설해 주거나, 제기째 빌려주고 제사가 끝나면 거둬 갑니다. 일부만 사서 보태는 반찬가게식 구매도 있어 집안 상황에 맞게 고를 수 있습니다.
| 방식 | 받는 것 | 어울리는 집 |
|---|---|---|
| 음식 배송 | 조리된 제수 한 벌 | 제기가 있고 진설은 직접 할 수 있는 집 |
| 출장 상차림 | 음식, 제기, 진설 | 제기가 없거나 진설 순서가 낯선 집 |
| 일부 구매 | 전, 나물 등 손이 많이 가는 것만 | 메와 탕은 직접 하고 나머지만 덜고 싶은 집 |
한 벌 구성에 흔히 들어가는 음식
업체마다 이름은 달라도 기제사용 한 벌에는 보통 메(밥)를 뺀 제수가 들어갑니다. 탕국, 삼색 나물, 여러 가지 전, 산적이나 구이, 생선, 떡, 과일, 약과 같은 과자류가 대표적입니다. 메와 갱(국)은 갓 지어 올리는 것이 좋아 집에서 준비하라고 안내하는 곳이 많습니다. 술과 초, 향, 지방은 포함 여부가 업체마다 다르니 주문서에서 하나씩 짚어 보세요.
주문 전에 가족과 정해 둘 것
제사 음식은 집안마다 올리는 것과 빼는 것이 달라서, 주문하기 전에 가족끼리 몇 가지를 맞춰 두어야 나중에 말이 나오지 않습니다. 특히 처음 대행을 쓰는 해라면 집안 어른께 먼저 말씀드리고 의견을 듣는 과정이 필요합니다. 아래 다섯 가지를 정해 두면 주문서를 쓰는 시간이 크게 줄어듭니다.
제사 날짜와 받을 시간
제사를 지내는 날 낮에 받을지 전날 받을지 정합니다. 전은 당일 받는 편이 맛이 좋습니다.
모시는 분과 참석 인원
한 분인지 두 분 합사인지, 음복할 가족이 몇 명인지에 따라 양이 달라집니다.
집안 풍습
탕을 몇 가지 올리는지, 생선 종류, 고인이 좋아하던 음식을 따로 올릴지 정합니다.
직접 할 음식
메와 갱, 술처럼 집에서 준비할 것을 나눠 둡니다.
비용 나누기
형제가 함께 부담한다면 누가 주문하고 어떻게 나눌지 미리 정합니다.
꼭 확인하세요
제사상에는 복숭아, 고춧가루와 마늘로 양념한 음식, 이름이 치로 끝나는 생선을 올리지 않는다는 풍습이 널리 알려져 있습니다. 업체의 기본 구성에 이런 음식이 들어 있지 않은지, 집안에서 피하는 음식이 따로 있다면 주문서 요청란에 꼭 적어 두세요.
제사음식대행 업체 고르는 기준
제사 음식은 한 번 받고 나면 바꿀 수가 없어서 업체를 고를 때 조금 더 꼼꼼해야 합니다. 사진만 보고 고르기보다는 구성표와 배송 조건, 실제 이용 후기를 함께 봐야 합니다. 가격은 구성과 양에 따라 크게 달라지므로 같은 조건으로 두세 곳을 견줘 보는 것이 좋습니다. 아래 항목을 하나씩 확인해 보세요.
구성표에 음식 이름과 가짓수, 대략의 양이 적혀 있는가
제사 당일 도착을 약속하는지, 늦었을 때 어떻게 하는지 안내가 있는가
음식을 빼거나 바꾸는 요청을 받아 주는가
식품 관련 영업 신고 정보와 사업자 정보가 공개되어 있는가
진설도나 상차림 안내문을 함께 보내 주는가
취소와 날짜 변경을 언제까지 받아 주는가
💡 실용 팁
설과 추석 앞뒤, 한식처럼 제사와 차례가 몰리는 때에는 주문이 일찍 마감됩니다. 기일이 명절 근처라면 날짜를 정하는 대로 바로 예약해 두고, 처음 이용하는 곳이라면 평소 기일에 한 번 써 보고 명절에 이어 쓰는 편이 안전합니다.
음식을 받은 뒤 보관과 손질
음식이 도착하면 먼저 주문한 구성대로 모두 왔는지 확인하고, 빠진 것이 있으면 바로 업체에 연락합니다. 나물과 전은 상온에 오래 두면 맛과 모양이 쉽게 상하니 상을 차리기 전까지 냉장고에 넣어 둡니다. 탕국은 냄비에 옮겨 데우고, 전은 프라이팬에 기름 없이 살짝 데우면 갓 부친 것처럼 부드러워집니다. 생선과 산적은 제기에 올리기 직전에 데워 모양을 다듬습니다.
제기에 옮겨 담을 때
배송 용기 그대로 상에 올리지 않고 제기나 깨끗한 그릇에 옮겨 담는 것이 예의입니다. 전은 종류별로 나눠 층층이 쌓고, 나물은 세 가지를 한 접시에 색이 나뉘도록 담습니다. 과일은 위와 아래를 조금 깎아 평평하게 하면 쌓기 쉽습니다. 담는 일을 가족이 함께 하면 대행을 썼더라도 준비하는 시간 자체가 고인을 떠올리는 시간이 됩니다.
받은 음식으로 상 차리는 기본 순서
대행 업체가 진설도를 보내 주면 그대로 따르면 되지만, 기본 원칙을 알아 두면 훨씬 수월합니다. 신위를 모신 쪽을 북쪽으로 보고, 맨 앞줄에 과일, 둘째 줄에 포와 나물, 셋째 줄에 탕, 넷째 줄에 전과 적, 맨 뒷줄에 메와 갱을 놓는 다섯 줄 상차림이 널리 쓰입니다. 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓는 홍동백서, 생선은 동쪽 고기는 서쪽에 두는 어동육서 같은 말도 이 배치를 기억하기 쉽게 만든 것입니다. 다만 지역과 집안마다 달라서 어른들이 하던 방식이 있다면 그것을 따르는 것이 가장 좋습니다.
핵심 포인트
메와 갱은 집에서 따로 지어 올리기
배송 용기는 쓰지 않고 제기에 옮겨 담기
진설은 업체 안내보다 집안 방식이 먼저
